夏季是细菌性食物中毒和食源性疾病的高发期，为确保公众饮食安全，宁波市食药监局提醒广大市民要注意夏季餐饮食品安全。

　　一、消费者外出就餐时，应选择证照齐全、卫生设施好、干净整洁、管理规范的餐馆就餐。宁波是获准经营的餐饮单位门口都贴有“笑脸”公示牌，这是该店餐饮服务食品安全的综合评价，食品安全状况好的为“大笑”一般的为“微笑”，状况差的为“不笑”。不要选择无《餐饮服务许可证》的小餐饮店、街头流动食品摊点、路边露天无证摊点就餐。就餐结束时，应主动索取发票等就餐凭证；就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊。

　　二、慎食高风险食品，不食用河豚鱼、织纹螺等有毒有害物质。就餐时应尽量选择热菜，谨慎食用凉拌菜、生食海产品等高风险食品，发现感观异常或来历不明的可疑食物，不要食用。夏季是小龙虾的旺季，应采购鲜活的小龙虾，并将小龙虾充分洗净，由于生小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，同时有存在寄生虫的可能性，因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。小龙虾头部的重金属含量相对较高，弃头食用更安全。河豚鱼、织纹螺含有剧毒，市民请勿食用，若发现餐饮店有销售河豚鱼、织纹螺的，可以拨打食品监管部门投诉举报热线96311。

　　三、家庭用餐或自办宴席的，要严把原料采购关、人员健康关、环境卫生关、餐饮具消毒关和加工操作关。不采购腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺杂使假、感官性状异常以及超过保质期等食品，加热食品应烧熟煮透，贮存食品应及时冷藏或热藏，应尽量缩短食品存放时间。个人饮食方面，注意合理膳食，夏季忌贪冷图冰，在食用热性食物后不能立即食用棒冰、冷饮等刺激肠胃食品，控制好西瓜等凉性水果的摄入。