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立冬过后，天气逐渐转冷，甬城火锅市场又兴旺起来。大街小巷的火锅店里经常顾客爆满。不过，今冬牛肉、羊肉等售价普遍上涨，消费者吃火锅要多掏一些银子了。
昨天，记者在天一广场附近看到，一条百余米长的大街上，接连开有3家火锅店，且生意都相当火爆。一到傍晚5点多，3家店里已座无虚席，许多顾客不得不在门口拿号等位。
“大概从上月中旬开始，火锅店的生意慢慢好起来。最近几次降温后，店里生意更好了。”一家火锅店的店员说。据该店员介绍，现在虽然还没到真正的寒冬时节，但是火锅生意的兴旺已经超过了预期，每天傍晚排队等候的顾客少说也有几十拨。
记者了解到，近期市区一些菜市场里的鲜牛肉零售价格已经超过60元／公斤，有的甚至达到70元/公斤，比去年同期每公斤四五十元的零售价上涨约三成；市场上鲜羊肉每公斤零售价格也要60多元，比去年同期上涨了近两成。
“我们店里的牛羊肉都是从批发市场进货，虽然进价比市场零售价要便宜一点，但是今年牛羊的养殖、饲料成本普遍提高，因此批发价还是比去年上涨了10%多。而且羊肉属于季节性食品，到了冬天吃羊肉进补的人多了，价格难免不断上涨。”江东一家火锅店负责人告诉记者。不少店家表示，在接下来一段时间将对部分菜品进行价格调整。
天冷不只是给火锅店带来商机，就连各色火锅配料的销售也是风生水起。在市区一家三江超市内看到，冻品区的冰柜里堆满了肉丸、鱼丸、蟹柳等吃火锅常用食材，食品区货架上也新摆放了不少火锅底料。
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