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又到了美味的青蟹大量上市的时候，但青蟹身上五花大绑的蟹绳让不少消费者困惑不已。昨天有市民向记者反映，买到“史上最牛青蟹绳”，3两重的青蟹绑上的绳子有三两半，连养了20多年蟹的老蟹农也称第一次看到这种绳子。记者走访市场发现，“三两青蟹四两绳”已经成为青蟹销售市场的潜规则。
“最牛绑蟹绳”重达三两半
“这种捆蟹绳牛吧，我吃蟹吃了几十年从来没看到过！”昨天，市民陶先生向记者展示报纸里包着的2捆淡绿色绳子，绳子看上去很像漆皮电线，拿到手里发现绳子的断面呈长方形，和电线粗细相仿，实心，整体由一种小塑料粒压铸而成，仔细闻，还散发出一种刺鼻的臭味。陶先生告诉记者，前不久他去路林市场买青蟹，3只青蟹一共近1公斤重，花了98元，回到家给青蟹松绑才发现，青蟹重3两左右，而捆蟹的绳子一根有1.9米长，浸透水后有3两半重，一根绳子比一只蟹还重半两，真是看着又好气，又好笑。
“捆蟹的尼龙绳、绸布绳子我都见过了，这种绳子第一次看到，我给同事看，大家都说从来没看到，大家都说我买到‘史上最牛绑蟹绳’了。”陶先生无奈地说。
绑蟹绳演变到了“第四代”
青蟹的俗名叫‘海中霸王’，两个大钳子格外凶猛，青蟹绑绳子确实必要。”宁海县一市镇一位养了20多年青蟹的蟹农告诉记者，十几年前蟹农给青蟹绑的是草绳，后来因为绳子可以增加份量，拉低价格，而草绳粗，只能缠一圈，绑青蟹的绳子开始慢慢演变，从第一代的草绳变成麻绳，再后来出现了绸布绳、橡皮筋、棉绳、尼龙绳。当记者把陶先生购买的青蟹绳给这位老农看，他坦言，这应该是新一代的绳子，他从来没看到过。
“很多人认为蟹绳子是养蟹人捆上去的，其实不是的，我们从塘里抓出的蟹，一般就是用绳子捆一圈就可以了，商贩在收购的时候会指明要轻绳子蟹还是重绳子蟹，相应的，轻绳子蟹的价格会比重绳子蟹高出20元左右／500克。”这位蟹农告诉记者，捆扎蟹的绳子也要成本的，绸布绳子进价大概20元/500克，绳子买进来会先放在水里浸泡2天，充分吸水后再捆蟹，绸布绳子薄，但吸水性强，一只蟹大概用个3米长，重量至少能增加20%以上。即使是轻绳子的青蟹，到了市民手里也可能变成五花大绑的蟹。
据介绍，青蟹从养殖塘到市民手里有几道环节，这中间，商贩一道道给蟹加绳子。
松了绑的裸蟹价更高
青蟹一定要捆了绳子才能卖吗？宁海一市镇是宁波的青蟹主产区，宁海蟹农就发明了一种专利塑料蟹盒，给青蟹松绑。
“我们的专利包装就是这种蟹盒，每个重量20克，用食用级PPC材料制成，可以耐300摄氏度的高温，可以直接连盒子一起蒸煮。”昨天，宁海县一市镇农业服务总公司兴海经营部总经理陈刚满向记者介绍了这款获得专利的青蟹包装，蟹盒镂空设计，便于用筷子不开盒杀青蟹，也便于用微波炉直接清蒸。这套包装最特别的还在于具有防伪功能，因为这包装一旦打开，就不能再次盖好，这样既可以区别于“山寨包装”，还能杜绝以次充好的“冒牌蟹”产生。在这种蟹盒里，青蟹可以存活6天到8天。
“给青蟹松绑，让人们可以明明白白消费，买到真正高品质的青蟹。”陈刚满介绍，松绑的青蟹目前论个卖，价格从50元到七八十元不等。
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