巴氏新鲜奶是将生鲜牛奶经过85℃低温杀菌处理。
从牧场到市民的餐桌上，牛奶加工有10余道工序。
一头牛年产奶近10吨 加工经10余道工序
按照一头奶牛每天需要挤奶两次，每天产奶大概25公斤的奶量，一头牛一年奶量达10吨左右。收奶台前有5个鲜奶储存罐，每个奶罐可存牛奶30吨，总共有150吨牛奶可以存放。牧场需要洁净的环境，离牛奶加工场较远，所以未加工的牛奶要短时内迅速降温至2到4摄氏度，运往加工厂。
在牛奶前处理设备车间，牛奶将完成牛奶的净化、均质、杀菌、配料等各个环节，再经过10大检测关合格奶源变成了半成品。其中，巴氏新鲜奶是将生鲜牛奶经过85℃低温杀菌处理，这种杀菌方法能在杀死有害菌的同时能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
在检测中心，引进的安捷伦高效液相色谱、气相色谱仪、进口体细胞检测仪等为牛奶检测把关。宁波牛奶集团技质部经理刘小涛对记者说，其中对生鲜牛乳就设有10道鲜奶检测关，30多项牛奶理化指标检测，以高于国家标准的要求杜绝不符合企业标准的原料奶进厂。
此外，从灌装车间可以看到全部灌装生产线，一共有7种包装系列20条灌装线，其中玻璃瓶灌装机采用负压灌装机、其灌装、封盖一气呵成，每台每小时可以灌装1万多瓶。
就是如此，经过配料、均质、杀菌、灌装、装箱、入库、检验合格等严格控制程序后，牛奶才能速递到千家万户。“了解牛奶的生产过程，自己日后消费放心些。”消费维权义工龚阿姨说。
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