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主持人：我们发现现在很多市民特别重视早点的营养，市民朋友非常喜欢吃馒头、油条，但是现在社会上不少的早餐店和大饼油条店用的油和制作油条的添加剂，都不是非常好。有些甚至是铝含量超标的。那么在这里针对这个问题，我想请问一下应支队长，我市有采取哪些具体的行动吗？
应可通：好的，针对这个问题实际上我们在上半年的诸多的专项整治当中也把食品生产经营单位滥用含铝蓬松剂作为一个专项在整治。这个专项整治主要以生产加工早点、馒头和油条等面制品的生产经营单位作为重点对象，目的是通过专项整治来强化生产经营单位的主体的责任，规范企业在生产加工糕点、馒头和油条等食品过程当中，含铝的蓬松剂，它主要一个是明矾，一个是泡打粉，规范这方面的使用，确保这方面食品的质量安全，使铝含量能够符合国家的规定。
同时按照标本兼治的原则，注重建立长效监管机制，我们江北区、奉化市等许多的县市区，都对铝含量超标的面食品生产经营企业进行了查处，受到广大市民的好评。同时我们也进行了一些培训，一个是铝不能超标，现在我们也引进了一些新的技术，就是所谓的无铝的蓬松剂，我们也通过培训在推广。
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