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主持人：宁波目前的食品安全形势究竟是怎样？
陈世本：目前宁波食品安全的形势可以用两句话来进行表述，第一个是宁波的食品安全是总体平稳可控，第二是宁波的食品安全形势依然
非常严峻。
第一，食品安全总体平稳可控，这句话我们怎么来解释，应该说近年来我们宁波市委市政府高度重视食品安全工作，在很早的时候就提出
工作的目标，这个工作目标就是依法严格监管我们宁波生产企业，对于全国消费者负责。另外一句话叫做依法严格监管进入宁波市场的食品，
对我们宁波消费者负责。所以说咱们各级各个部门围绕市委市政府提出的这项工作目标，大胆开展工作，采取了各项有关的食品安全的监管措
施。应该说在社会各界的共同努力下，我们宁波市的食品安全总体是平稳可控。2005年以来的7年多，我们宁波没有发生一起重大的食品安全
的事件，食物中毒的发生率连续几年也保持在比较低的这么一个水平。咱们通过数据可以看出来，咱们2009年到2011年，从市、县两级政府对
食品实验室的定量检测，分别检测量达到2009年4万批次，2010年4万5千批次，2011年达到4万8千多批次，检测合格率分别达到了87.46%、
89.71%、91.74%，从这三个数据来看，检测的合格率是三年连续稳步提升。
主持人：逐渐的增加。
陈世本：逐渐的提升、增加，从这个角度讲，第一句话，宁波食品安全形势总体平稳可控。
第二句话，食品安全形势依然严峻。目前一些影响食品安全的深层次的经济社会问题，实际上还没有得到根本的解决。从我们宁波市来讲
，食品生产经营的主体比较多，产业层次相对比较低，从业人员的素质相对比较差，再加上个别的食品生产经营者诚信度不高，诚信缺失、道
德缺失，所以说企业的生存压力也比较大。那么这些情况在短期内恐怕没办法扭转。再加上我们宁波市是一个消费的大市，我们宁波的消费的
食品，绝大部分还是输入型，市外进入到宁波。所以说外面的食品安全的问题，往往会影响到我们宁波的辖区里面。
近几年，全市各地各级各个部门也加大了行政处罚和司法打击力度，也查获了很多的食品安全的案件，包括部分的刑事案件。另外我们上
半年开始，接近两个月的时间，开展了一次全市的食品安全隐患大排查，从这一次排查情况来看，形势也不容乐观。在排查过程当中也发现了
各行各业普遍存在的一些隐患性的问题，我们说实话也梳理了有十方面的问题。这里面主要包括，可能跟大家公众百姓各位网友关心关注的可
能也有关系，比如在食品生产加工环节非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，这就是去年4月份开始的所谓严打的内容。种养殖环节的农兽
药的残留，网络销售假劣产品，餐饮服务过程中非法销售河豚鱼、织纹螺等食品安全的隐患。
所以从案件的查处和我们的生产经营的内在情况，以及包括我们隐患的排查情况来看，实际上宁波的形势，尽管总体是平稳可控的，但还
不能太乐观，我们还是依然形势比较严峻。我想就这么解释一下这个情况。
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