焦糖布丁，是做给自己所爱的人的甜品，学习制作它更是一种简单而甜蜜的事。不信？看下去吧~

　　制作方法

　　材料

　　鸡蛋两个、糖粉25克、牛奶250克、柠檬汁几滴

　　步骤

　　1.鸡蛋磕入碗里，加入24g糖粉。

　　2.用手动打蛋器搅拌均匀。

　　3.牛奶微火加热至30度。

　　4.将温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁。

　　5.搅拌均匀后过筛。

　　6.然后装入布丁杯。

　　7.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟。

　　8.25分钟后撒上剩余的1g糖粉，继续烤5分钟上色即可。

　　9.成品出炉，美美哒！

　　小贴士

　　1.烤箱要提前预热10分钟左右。

　　2.具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

　　3.调好的布丁糊过筛，是为了口感更细腻。

　　4.最后判断是否烤熟，轻轻摇晃布丁瓶未动，便是烤熟了。

　　邻居们做的很认真哦~

　　妈妈们带着孩子做布丁，其乐融融。

　　邻居们，咱在制作过程中的焦糖，你们又了解多少呢?

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　　焦糖

　　焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。

　　焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

　　功效作用

　　1.增进食欲

　　焦糖可以用来给食物增加颜色，使之颜色更为诱人起到增进食欲增香的作用。

　　2.补充能量

　　焦糖的主要成分是糖，食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量。

　　3.止咳化痰

　　焦糖可以做为止咳糖浆成分，常食能起到止咳化痰，清咽利喉的功效。选购技巧

　　好的焦糖焦红色(深琥珀色)，刚煮好的热糖浆看上去比较稀，冷却以后，就会变成浓稠的焦糖酱了。

　　保存秘诀

　　焦糖适宜置于阴凉干燥处密封保存，尽快食用。

　　烹调方法

　　稀释焦糖：如果焦糖酱冷却后太过浓稠，可以兑入少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。