对于一枚吃货来说，最适合下午茶的，绝对非酥饼莫属啊！吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻，那是完全抗拒不了的节奏啊！

 

　　核桃酥饼 强势来袭

　　光看图片就让小应流口水了呢！

　　核桃酥小百科

　　核桃酥是著名汉族小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、天津，广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。

　　据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

　　有没有很神奇？小小的一个核桃酥竟然有这么高的营养价值\(^o^)/

　　现场照片集锦

　　邻居们亲近的简直像一家人呢，咦~是不是在办什么家庭聚会呀？

　　邻居们好认真哦，这么熟练的手法是和哪个大厨学的哟？

　　小朋友你在看什么哩？是不是被对面阿姨的核桃酥迷住了呐~

　　母子一起来，还搞不定一个小酥饼？！

　　成品来一波

 

　　哇塞！香酥诱人，入口即化，小酥酥，I want you！！！

　　做法

　　材料准备：低筋小麦粉(150克)、白砂糖(65克)、玉米油(82克)、泡打粉(2克)、小苏打(2克)、黑芝麻、核桃仁适量

　　1将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉

　　2将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用

　　3准备一个干净的盆，盆内加入面粉、白砂糖、玉米油、小苏打和泡打粉，搅拌均匀

　　4蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入刚刚的面糊中，搅拌均匀

　　5加入核桃碎

　　6翻拌均匀后，用手抓成团即可

　　7将面团分成30克的小面团，在团中加入适量核桃碎，揉圆后放在烤盘上

　　8然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂，最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可

　　9烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15到20分钟分钟即可

　　是不是很简单？邻居们学会了吗？

　　小贴士

　　1、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色

　　3、尽量不要让熟核桃仁大块暴露在上表面，否则会烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接点缀在表面就可以了

　　酥饼无论做早餐还是下午点心都很完美，邻居们还在等什么，赶快准备自己试做一下吧！