随着生活水平的日益提高，老百姓的餐桌变得越来越丰富，而与此同时高血压、冠心病等俗称的“富贵病”开始影响人们的生活。

　　小应科普：“富贵病”又称“现代文明病”，是人们进入现代文明社会，生活富裕后，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，从而产生的非传染性的流行病。比较典型的有5种：高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、高脂血症。

　　科学饮食

　　为了让居民们了解营养知识，学习科学的饮食习惯，11月17日下午，宁波市第一医院营养科主任医师、宁波医学会临床营养分会主委朱竞医生，来到金谷社区为广大居民上了一堂生动而又实用的科学饮食讲座。

　　虽然窗外下着淅沥沥的秋雨，活动现场却感受不到一丝寒意，40多位居民把偌大的会议室坐得满满当当，细心的毛阿姨拿出了随身携带的笔，把朱医生讲的要点仔仔细细地写在了笔记本上。

　　一个半小时的讲座结束，大家又纷纷向朱医生咨询饮食上的困惑，整场活动让居民们收获颇丰。

　　邻居们一定会奇怪，究竟怎么样才算是科学饮食？

　　其实，科学饮食，并不等于“少吃肉少吃盐少吃油”，也不是吃的“糙”或者“精细”的博弈。而是要坚持适度原则。

　　科学饮食指南

　　食物多样，谷类为主，粗细搭配。

　　多吃蔬菜水果和薯类。

　　每天吃奶类、大豆或其制品。

　　常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

　　减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

　　食不过量，天天运动，保持健康体重。

　　三餐分配要合理，零食要适当。

　　每天足量饮水，合理选择饮料。

　　如饮酒应限量。

　　吃新鲜卫生的食物。

　　上面的口诀是不是比较容易记住！当然还不止这些...

　　1.每天1杯牛奶。牛奶富含优质蛋白质、维生素、钙。只要保证早晚各一杯牛奶，再加上足量的蔬菜等其他食物，一般都能够满足体内钙的需要。

　　如果饮用牛奶有胃肠道不适，可以选择酸奶或豆浆。但无论是牛奶还是豆浆，都要与碳水化合物高的食品同用，比如馒头、面包等。

　　2.每天2匙烹调油。现在人们的烹调用油主要是植物油。但是，如果植物油过多，也会导致脂质过氧化。建议每日烹调油不超过25克(半两)。

　　3.每天150克(3两)水果。英国有句谚语：每天1个苹果，医生远离你。水果含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，对于防治心血管疾病和某些癌症非常重要。

　　4.每天要有4份蛋白，其中鱼、蛋、肉、豆类各50克(1两)。如果没有条件达到，可以选择其中2或3种。尽量多选择鱼和豆类。

　　5.每天500克蔬菜，不少于3种，以红、黄、深绿色蔬菜为佳。

　　6.每天6克盐。食盐的摄入量与高血压有密切关系。另外，酱油、咸菜、味精等高钠食品都要限量，养成清淡少盐的饮食习惯。

　　7.每天350克(7两)饭。饭代表的是谷类，包括米、面、杂粮。每天主食以谷类为主，多吃粗粮和糙米。

　　8.每天8杯水。大约需要2000～2500毫升水。

　　9.每餐9成饱。不要暴饮暴食。每餐只吃八九成饱。

　　10.每餐食物十分卫生。要吃新鲜不变质食物。过夜的蔬菜不能吃。

　　最后小应要强调：以上食物的数量必须按早餐好、午餐饱、晚餐少的基本原则分配。

　　一定要养成按时按量进餐的习惯。虽然以上说起来简单，但实施起来得坚持。养成了良好的饮食习惯，对于保持充足的精力是非常重要的。