停歇好久的烘焙这周如期进行啦！似乎邻居们对老婆饼很有兴趣，报名人数让小应大吃一惊呀！

　　因为活动名额有限没有选到的邻居不要气馁继续关注下一周的美食美客哟~话不多来瞧瞧今天的现场吧！

　　材料准备

　　食材：面粉、红豆沙、熟芝麻、白砂糖、蛋黄、饮用水、白油(又叫起酥油没有的话可以用黄油或者家用油代替哦)

　　工具：称、擀面杖、盆、保鲜膜、刷子、刀、烤箱、烤箱纸

　　准备好了之后就可以开始动手咯！

　　在Angel老师的带领下，

　　邻居们开忙活起来了！

　　步骤一：面皮、油酥的准备

　　①面皮(6个量)

　　在盆里加入，面粉：100克，白砂糖：20克，白油：30克、 (有奶粉的话也可加入奶粉调味)

　　然后再加入水：30~40克(注意边和面边加水)

　　最后将面和成团用保鲜膜包好(保鲜膜的作用：防止水分流失，面团变干)放置15分钟

　　②面酥

　　在盆中加入，面粉80克，白油40克和成面酥团同样用保鲜膜包好放置15分钟

　　步骤二：面皮+油酥

　　将放置好的面皮团分成6个小面团对应的面酥团也是如此，面皮包面酥，搓圆

 

　　包好6个后，依次将小面团放在烤箱纸上(防粘)，碾成长舌状(注意不要把面皮碾破了)卷好用保鲜膜包好放置15分钟

　　再碾一次卷好用保鲜膜包好放置15分钟。

　　此时可以将烤箱预热到180°咯！趁着这15分钟我们来看看邻居们进行的怎么样了！

　　专心致志揉面中

　　齐心合力卷面团

　　来来来，瞄一眼下面怎么做的？

　　步骤三：包馅+烤

　　将卷好的小面团搓圆压扁包入豆沙馅，压成饼状

　　刷上蛋黄液，撒上芝麻，用小刀划上三条小口(要划破油皮)

　　放入烤箱：上管温度180°，下管温度170°

　　等上15至20分钟以后我们的老婆饼就大功告成啦，当当当老师成品来一发~

　　看看邻居们的成品吧

　　这边邻居闷得成品卖相不错，有前途！

　　这边虽然看着没卖相味道还是不错滴！

　　今天的活动圆满结束，相信对于邻居们一定是一场愉快而有收获的经历！那么看微信的是不是心动了呢？