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主持人：其实对于任何一个地区保护它的品牌产品，不是你一家或者某个人来做努力的，其实还需要多方面的努力创造它，其实说到这方面钟经理你感触也很深，以前你也来过，我们对老字号怎么保护它，怎么样让老字号接下来走得更好，但是我们看到宁波的老字号不断的在宁波消失，梅龙镇、缸鸭狗现在都是很小的店了，还有状元楼，好多个，也慢慢的在我们这里消失了。所以您在谈到老字号的发展和发扬您的感受和汪总还不一样。
钟尧飞(宁波市楼茂记食品有限公司总经理)：是的，我们宁波的老字号没有经营好，原因是多方面的，作为我们这个品牌来说我也有点体会，其实老字号的经营也要有科学发展观，我讲老字号既要倚老卖老，又不能倚老卖老。为什么呢？因为老所以要发扬它的优良传统，又不能倚老卖老就是不能沉迷在过去老的东西，所以我们现在要对品牌的内涵和外延方方面面都要出新，这样老字号才能发展。
主持人：你刚才说的非常对头，科学发展观，现在国家的领导和地方的百姓都说科学发展观，刚开始都认为是空头的，但是真正的落实到企业当中，真的需要科学发展观，那么从您的企业来讲你们是怎样发展自己产业的？
钟尧飞：我们98年把公司整治以后就是保护好老字号合法权益不受侵犯，我们也注册了100多个注册商标，还注册了服务的商标。
首先老字号要继承要发展首先是要保护好它，然后在深刻领会的基础上，把优良传统里最突出的东西保存下来，然后根据现代的社会发展这种经济模式的转变，人们消费模式的转变我们紧紧地跟上它，然后我们在不断的经营当中迎合市场经济的模式，不断的迎合现代消费者对商品的需求。
然后我们在充分了解产品的基础上再推出我们新的产品，这样以后我们在产品上，单品上不断的延伸，以我们传统产品为核心，根据这个核心不断的延伸它的品牌，这几年取得了很大的成功，包括我们楼茂记都是以香干、酱油出名的，这几年不光是这几点，我们还要把厨房里面的东西互动起来，我们楼茂记有一个广告语叫“茂千家美味，记百姓常事”。就是想经营除了酱油、米醋，我们让老百姓一拎包都是楼茂记的产品，就是我们对产品不断延伸不断扩大的结果。而且我们延伸产品的经营业绩，事实证明是成功的，符合消费者口味。现在延伸产品的销售额，已经达到了香干、酱油主流产品的销售额，已经达到了对半了。所以我想不断的迎合消费者，不断的推新，把经营理念推新，老字号肯定有它发展的市场。
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