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主持人：在这里问一下陈处，在我们这两年以来，可能是大家的意识提高了，还是各部门的监管力度加大了，还是新闻的透明度提高了，我们所看到的一些负面原因多起来了，比如说奶粉里面说出了三聚氰安，说鸡蛋里头有苏丹红，反正很多，似乎人民谈到吃的时候就有一种恐惧感，在食品安全的目前情况，您也说了我们宁波是可控的状态下，但是从食品安全的角度，从这个话题是常年都在谈论的话题。
陈建荣：是的，食品安全工作形势的发展，新资源，新科技的不断进步，对食品安全工作也是一个挑战，有的东西看上去是新的。但是到食品安全工作上，对不安全的因素这方面会延伸到更广泛的领域，比如说原来对食品安全概念，觉得吃了以后拉肚子，微生物超标，这是很常见的。
当然这种常见的东西还存在，但是现在随着科学的发展，包括一些新技术这方面的应用，对我们食品安全工作一方面带来食品安全一些新的食品增加，另外对食品安全工作带来了一些挑战。比如现在的转基因食品，应该说丰富了食品的资源，但是它对人体有什么影响，目前还不清楚。比如延长保质期食品，还有大家很关注的又在整顿的，关于使用添加剂的问题，添加剂本身对丰富食品的味道，或者感觉带来很多的好处，反过来你滥用添加剂，这样使食品有了不安全的因素，现在国家卫生部等九部委联合发同志，要用四个月的时间进行整治，宁波市也是一样，对这些进行整治。比如儿童食品，幼儿食品当中不应该加一些防腐剂，为了使其保质时间长，有的加一些色素，这些都是不健康因素。
另外一个还有抗菌素的问题，比如一些动植物，动物类的食品，在养殖的过程当中生病，大量的运用抗菌素，我们吃了对人体也有影响，等等这些因素都会存在。随着科学的不断进步，作为我们监管部门来说也应该有一种监管的前瞻性，你说食品安全工作也不是马上能治理好的，我们政府要引起重视，加大监管，最重要的企业要做到第一责任人，作为消费者也是一样的，要提高消费意识。
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