问：川菜馆的食品卫生问题？

　　现在川菜馆生意特别好，大街小巷都是.但是听说里面很多菜，特别是水煮鱼和水煮肉的原料，油和辣椒什么的都是回收再加工的，这样的食品卫生问题该怎么样处理？