问：今天来到直播室还有一位新企业的代表，我相信宁波人都知道，就是来自我们三江名府酒店发展有限公司的林总，林总你今天是作为新企业代表，你觉得作为一个新企业，站在时代发展的前沿，面对老字号你现在最想说，或者说最有感触的是什么？

　　林武：大家好，我对于老字号尤其是餐饮行业全国各地我都收集很多的资料查阅过，因为现在为什么很多的老字号企业走向衰落，我觉得那么好一个品牌在老百姓的观念里面，我始终也是这样认为，到老字号店去购物，到老字号地方去用餐，觉得比较可信、可靠，他们的东西都是货真价实，每个消费者都有这种心态，老字号像几年前南京一家老字号企业突然之间被媒体曝光了，因为它以次充好，质量关没有把住，然后致使企业倒闭，他们把金字招牌当做自己的资本，从现代人的经营理念，新的理念没有跟上，然后导致很多的老字号企业，虽然有一个原因之一，原因有很多方面。作为我们现代餐饮者，以前老字号的餐饮品牌怎么树起来，假设宁波“梅龙镇”、“状元楼”，“梅龙镇”以前主要的特色主要是以糕点为主。“状元楼”它主要是？？真正的餐饮？？，宁波两个餐饮老字号企业现在不复存在，也有两个原因，曾经没有投资酒店之前，我曾经想过，要把梅龙镇和状元楼把他怎么样给它树起来，因为可能有很多的历史原因，所以也没有和他们去沟通。给我一个认识，尤其我们做餐饮的，尤其在宁波地区，在餐饮行业这么发达的前提下，同样还有那么多的企业在发展。目前对我最有感触的是，老字号企业创出来的品牌，货真价实，质量关把的比较好，这一点对我们的企业帮助很大，现在像我们“三江名府”的创业到现在不到两周年，到8月份是两周年，通过这两年的经营，我们主要一个的目标—“树品牌”。如果说你急于求成，想急于捞回投资，可能会伤害消费者，对企业不是可持续的发展，作为一个新的餐饮行业，尤其在宁波，餐饮业这么发达的前提下，你怎么样把它做大做强，这个不是一句话两句话能说完的，所以说我们公司所有的原材料采购要求沿途采购，减少中间商的环节，减少中途运输的环节，因为大批量的运输和部分少量的运输完全不一样，尤其是海鲜。