问：是否有既能维权又能不被老板炒鱿鱼之办法？

总工会答：当你发现自己的劳动权利受到侵犯，可向劳动监察部门匿名举报，如果是署名举报可要求有关部门给予保密。这样，既能保障自己的权益，又不会被老板炒鱿鱼。
如果是企业未交社会保险等的问题，因连续侵权不会超过申诉时效，你可在与企业解除劳动关系后，投诉和申请仲裁。